Black Bull 12 Years 70cl is een blended Scotch whisky die bekend staat om zijn robuuste en krachtige karakter. Het merk Black Bull heeft een lange en trotse geschiedenis die teruggaat tot 1864, toen het voor het eerst werd geïntroduceerd door de Schotse whiskyhandelaar George Willsher. Het onderscheidt zich door een hogere verhouding aan malt whisky’s en een hoger alcoholpercentage dan de meeste standaard blends, wat zorgt voor een volle, intense smaakervaring. Black Bull 12 Years is een van de kernuitdrukkingen van het merk en wordt wereldwijd gewaardeerd door liefhebbers van rijke, complexe whisky’s.

Historie en Achtergrond:

Het merk Black Bull werd in de tweede helft van de 19e eeuw opgericht door George Willsher, een pionier in de kunst van het blenden van whisky's. Hij wilde een whisky creëren die anders was dan de gebruikelijke zachte blends van die tijd. Zijn visie was om een whisky te maken die krachtiger en robuuster was, met een hoger percentage malt whisky en gebotteld op een hoger alcoholpercentage (gewoonlijk 50% ABV in de meeste Black Bull-uitdrukkingen). Dit zorgde ervoor dat Black Bull bekend stond als een “sterke” whisky, zowel in smaak als in alcoholgehalte.

In tegenstelling tot veel andere blended whisky’s die overwegend grain whisky bevatten, bevat Black Bull 12 Years een blend van 50% malt whisky en 50% grain whisky. Dit hogere aandeel malt whisky geeft het een complexere en rijkere smaak. Bovendien wordt de whisky non-chill filtered gebotteld, wat betekent dat er geen filtering plaatsvindt bij lage temperaturen, waardoor de volle smaken en oliën in de whisky behouden blijven.

Kenmerken van Black Bull 12 Years:

Blended Whisky: Black Bull 12 Years is een blend van zorgvuldig geselecteerde malt en grain whisky’s, waarvan elk minimaal 12 jaar heeft gerijpt in eikenhouten vaten. De combinatie van deze whisky's zorgt voor een evenwicht tussen krachtige, robuuste smaken en een subtiele zoetheid.

Non-Chill Filtered: Dit betekent dat de whisky niet is gefilterd bij lage temperaturen, waardoor de natuurlijke smaken en oliën volledig intact blijven, wat zorgt voor een rijkere mondgevoel en meer smaakintensiteit.

Tasting Notes:

Neus: Vol en rijk, met aroma’s van donkere chocolade, karamel, geroosterde noten en een vleugje eikenhout. Er zijn ook subtiele tonen van kruiden en gedroogd fruit.

Smaak: Krachtig en vol van smaak, met tonen van vanille, toffee, gedroogd fruit, specerijen en een hint van rook. De hoge verhouding van malt whisky zorgt voor een complex smaakprofiel, met een zijdezachte textuur.

Afdronk: Lang en verwarmend, met aanhoudende tonen van zoete kruiden, eikenhout en een vleugje turf.

Filosofie en Uniek Karakter:

Black Bull is altijd een whisky geweest voor liefhebbers die op zoek zijn naar iets sterkers en rijkers dan de standaard blends. De filosofie achter het merk is om een whisky te leveren die zijn eigen weg volgt, gedurfd en anders. De combinatie van een hoger malt-gehalte, non-chill filtering en een hoger alcoholpercentage zorgt ervoor dat Black Bull 12 Years opvalt als een whisky met body, kracht en diepte.

Het merk Black Bull, momenteel eigendom van Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd, heeft wereldwijd erkenning gekregen voor zijn kwaliteit. Duncan Taylor is een onafhankelijke bottelaar die bekend staat om het selecteren van uitzonderlijke whisky’s uit verschillende distilleerderijen en het behouden van traditionele whiskyproductiemethoden.

Prijzen en Erkenning:

Black Bull 12 Years heeft diverse prijzen gewonnen op internationale whiskycompetities, wat de kwaliteit en het vakmanschap bevestigt dat in elke fles zit. De whisky is geprezen om zijn rijke smaak en gebalanceerde karakter, ondanks zijn kracht.

Conclusie:

Black Bull 12 Years 70cl is een krachtige, robuuste blend die het beste van Schotse whisky combineert: het complexe karakter van malt whisky en de zachtheid van grain whisky. Het hoge alcoholpercentage en de non-chill filtering zorgen voor een intense smaakervaring die geliefd is bij whiskyliefhebbers die op zoek zijn naar iets anders dan de norm. Deze whisky is perfect voor degenen die van volle, rijke whisky’s houden en bereid zijn de kracht van een hogere ABV en intensere smaken te omarmen.