Dewar's 12 Years 70cl is een blended Scotch whisky die wordt geproduceerd door de Dewar's distilleerderij, een van de oudste en meest gerenommeerde whiskymerken van Schotland. Dewar's staat bekend om het creëren van soepele en gebalanceerde whisky's met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw.

Historie en Achtergrond:

Dewar's werd opgericht in 1846 door John Dewar in Perth, Schotland. Het merk bouwde al snel een reputatie op voor het maken van hoogwaardige whisky’s, vooral nadat de zonen van John, John Alexander en Tommy Dewar, betrokken raakten bij het familiebedrijf. Tommy Dewar was een pionier in het promoten van whisky op internationaal niveau, en hij maakte Dewar's tot een wereldwijd gerespecteerd merk.

Dewar's staat bekend om het "double-aging" proces dat zij toepassen, wat inhoudt dat de whisky na het blenden opnieuw wordt gerijpt in eikenhouten vaten voor extra zachtheid en diepte in smaak. Dit proces is een van de onderscheidende kenmerken van Dewar's whisky’s, inclusief de 12-jarige variant.

Kenmerken van Dewar's 12 Years:

Blended Whisky: Dewar's 12 Years is een blend van verschillende single malt en grain whisky’s, die samen een uitgebalanceerde smaak creëren. De whisky's die in deze blend worden gebruikt, zijn minimaal 12 jaar gerijpt.

Double-Aging Proces: Na het blenden wordt de whisky opnieuw gerijpt in ex-bourbonvaten, wat het zijn kenmerkende zachtheid en rijkdom geeft. Dit proces, uniek voor Dewar's, zorgt ervoor dat de smaken goed integreren en extra lagen van complexiteit ontwikkelen.

Proefnotities:

Neus: Aroma's van honing, citrus, vanille en lichte rook, met een vleugje bloemen en kruiden.

Smaak: Een zijdezachte en volle smaak met tonen van rijp fruit, karamel, honing en vanille, met een subtiele hint van eikenhout en specerijen.

Afdronk: Lang en verwarmend, met een zachte zoetheid en een vleugje rook.

Stijl: Dewar's 12 Years is een klassieke, evenwichtige whisky die zowel toegankelijk als verfijnd is. Het is een perfecte introductie tot de wereld van blended whisky's voor nieuwe drinkers, maar heeft ook genoeg complexiteit om door kenners gewaardeerd te worden.

Erfgoed:

Dewar's heeft door de jaren heen verschillende prijzen gewonnen voor hun kwaliteit en innovatie in het maken van whisky’s. Het merk werd bijvoorbeeld het hofleverancier van de Britse koninklijke familie, wat hun prestige en kwaliteit onderstreept.

Dewar's 12 Years vertegenwoordigt de essentie van de Dewar's-filosofie: een blend creëren die zowel zacht als rijk is, met aandacht voor detail en een traditie van vakmanschap. Deze whisky is geliefd vanwege zijn veelzijdigheid, en kan zowel puur, met ijs, of in cocktails worden genoten.