Grande Absente is een klassieke absint die trouw blijft aan de oorspronkelijke recepturen uit de 19e eeuw, toen absint enorm populair was in Europa, vooral in Frankrijk. Het bevat een blend van botanicals, waaronder:

Grote alsem (Artemisia absinthium): de kern van absint, bekend om zijn licht bittere smaak.

Anijs: geeft de kenmerkende zoete/licht pittige smaak.

Venkel: zorgt voor een zachte, kruidige ondertoon.

Pepermunt en andere kruiden: voegen frisheid en complexiteit toe.

Waar komt het vandaan?

Grande Absente wordt geproduceerd in Forcalquier, in de Provence-regio van Frankrijk. De regio is beroemd om zijn hoogwaardige kruiden en aromatische planten, wat de dranken uit dit gebied een unieke diepgang en finesse geeft.

Proefnotities

Kleur: Een rijke, smaragdgroene kleur die traditioneel is voor absint.

Neus: Intense aroma's van anijs, venkel en kruiden, met een hint van munt en subtiele bittere tonen.

Smaak:

Vooraf: Een zoete en anijsachtige smaak met een lichte romigheid.

Midden: De bitterheid van alsem komt naar voren, in balans met frisse munt en een kruidige complexiteit.

Afdronk: Lang en verwarmend, met een zachte, bittere toets die karakteristiek is voor absint.

Textuur: Vol en olieachtig, vooral als het wordt verdund met water.

Hoe drink je het?

Grande Absente wordt traditioneel geserveerd door koud water langzaam over een suikerklontje te gieten dat op een absintlepel ligt boven het glas. Dit creëert de bekende "louche"-effect: een melkachtig-witte waas die ontstaat wanneer water wordt toegevoegd. De suiker balanceert de natuurlijke bitterheid van de drank. Het kan ook puur worden genoten (met voorzichtigheid vanwege het hoge alcoholpercentage).

Uniek kenmerk

Het is een van de weinige absinten die trouw blijft aan historische methoden, terwijl het legaal is binnen de moderne normen, inclusief een gecontroleerd gehalte aan thujon (de stof in alsem die absint zijn mythische reputatie gaf).