Capel (Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada) werd opgericht in 1938 in de Elqui-vallei, een van de belangrijkste wijnbouwgebieden van Chili. De regio staat bekend om zijn zonnige klimaat en uitstekende omstandigheden voor het telen van druiven, wat essentieel is voor de productie van hoogwaardige pisco. De Capel Especial wordt gemaakt met aromatische druivensoorten, zoals Muscat (Moscatel), en ondergaat een zorgvuldig distillatieproces om een gebalanceerde en verfijnde drank te creëren.

Kleur: Heldere, kristalachtige vloeistof.

Neus: Intense aroma’s van druivenbloesem, rijp tropisch fruit zoals lychee, en hints van bloemen.

Smaak: Zoet en rond, met tonen van honing, witte druiven, en een vleugje citrus. De afdronk is zacht en lang, met een subtiele warmte van de alcohol.

Mondgevoel: Zijdezacht en licht romig.

Serveertips

Pisco Capel Especial wordt vaak puur gedronken, maar is ook een uitstekende basis voor cocktails zoals de beroemde Pisco Sour of een verfrissende Chilcano. Door de elegante smaakprofiel combineert het goed met zowel fruitige als kruidige ingrediënten.