De whisky's van Springbank zijn niet alleen beroemd om hun uitzonderlijke kwaliteit, maar ook om de rijke geschiedenis en het erfgoed van de familie Mitchell, die sinds 1828 aan het roer staat van deze iconische distilleerderij. De Mitchell-familie, waarvan de naam synoniem is geworden met de beste Campbeltown whisky's, heeft door de generaties heen een diepe toewijding aan vakmanschap en traditie behouden.

Het verhaal van de familie begint met Archibald Mitchell, een man met een visie en een passie voor distilleren. In een tijd waarin Campbeltown het kloppende hart van de Schotse whiskyproductie was, besloot hij zijn eigen distilleerderij op te richten. Zijn vastberadenheid en vakmanschap legden de basis voor wat Springbank zou worden: een distilleerderij die bekend staat om zijn authenticiteit en kwaliteit, en die altijd in familiehanden zou blijven.

Wat Springbank uniek maakt, is dat de distilleerderij nog steeds volledig onafhankelijk is en dat alle productiestappen – van mouten tot bottelen – op het terrein plaatsvinden. Dit geeft de familie Mitchell volledige controle over het hele proces en zorgt ervoor dat elke fles die hun naam draagt, voldoet aan de hoogste kwaliteitsnormen.

Elke generatie van de Mitchell-familie heeft zijn eigen stempel gedrukt op Springbank, terwijl ze trouw bleven aan de principes die hun voorvaderen hebben neergelegd. Ze hebben de distilleerderij door de moeilijke tijden van de 20e eeuw geloodst, inclusief de grote depressie en de scherpe daling van de vraag naar Campbeltown whisky’s. Ondanks de uitdagingen bleven ze vasthouden aan hun traditionele methoden, wat hen onderscheidde van andere distilleerderijen.

Vandaag de dag blijft de Mitchell-familie zich inzetten voor het behoud van deze rijke tradities, terwijl ze ook innovaties omarmen die de kwaliteit van hun whisky’s verder kunnen verbeteren. Ze blijven trouw aan hun roots, met een diep respect voor het verleden en een scherp oog op de toekomst.

Springbank 12 Years Old Cask Strength is een weerspiegeling van deze erfenis. Het is een whisky die niet alleen de kenmerkende smaken van Campbeltown en de expertise van de Mitchell-familie vastlegt, maar ook een eerbetoon is aan bijna twee eeuwen van familietraditie. Wanneer je deze whisky proeft, proef je niet alleen de kwaliteit van het product, maar ook de passie en het doorzettingsvermogen van een familie die altijd heeft geloofd in het belang van vakmanschap en onafhankelijkheid.

Bij het proeven ervaar je meteen de volle kracht van deze cask strength whisky. De eerste indruk is intens en verwarmend, met een mooie balans tussen zoet en hartig. De kenmerkende rokerigheid van Springbank is aanwezig, maar nooit overheersend. Het is eerder een elegante, subtiele rook die perfect samengaat met de rijke tonen van pure chocolade, espressokoffie en een vleugje honing.

Naarmate de whisky zich opent op je tong, ontvouwen zich diepere lagen. Er is een intrigerende zoutigheid die doet denken aan de zilte zeelucht van Campbeltown, vermengd met aardse tonen van eikenhout en een lichte mineraliteit. De kruiden die je eerder rook, komen nu sterker naar voren, met peper en kruidnagel die de smaak verder verrijken.

De afdronk is lang en complex, met een aanhoudende warmte die langzaam wegebt, maar een blijvende indruk achterlaat van zoethout, donker fruit en een hint van zachte rook. Deze whisky is perfect voor wie houdt van een intense smaakervaring, waar iedere slok iets nieuws onthult.

Springbank 12 Years Old Cask Strength is niet alleen een whisky, het is een reis door de tijd en traditie van Campbeltown. Elk glas vertelt een verhaal van vakmanschap, passie en de unieke terroir van deze historische whiskyregio. Of je nu een doorgewinterde whiskydrinker bent of net begint aan je ontdekkingstocht, deze whisky biedt een unieke en onvergetelijke ervaring.