Vecchio Amaro del Capo is een beroemde Italiaanse kruidenlikeur afkomstig uit Calabrië, een regio in het zuiden van Italië. Het is een iconisch product van de distilleerderij Caffo, die sinds 1915 actief is. De naam "Amaro del Capo" verwijst naar Capo Vaticano, een prachtige kuststreek in Calabrië die bekendstaat om zijn natuur en tradities.

Het verhaal achter Vecchio Amaro del Capo

Historische oorsprong:

De likeur heeft zijn wortels in oude Italiaanse tradities van het maken van amaro's, bitters die oorspronkelijk werden gecreëerd als geneeskrachtige elixers. De Caffo-distilleerderij perfectioneerde dit recept door een mix van lokale kruiden, bloemen, wortels en citrusvruchten te combineren.

Calabria's invloeden:

Vecchio Amaro del Capo maakt gebruik van ingrediënten die typisch zijn voor de regio Calabrië, zoals sinaasappels, mandarijnen en jeneverbes, samen met aromatische kruiden en bloemen. Het is een eerbetoon aan de natuurlijke rijkdom en cultuur van het gebied.

Populaire digestief:

Deze amaro staat bekend als een perfecte digestief en wordt vaak gekoeld geserveerd, vooral na een zware maaltijd, om de spijsvertering te bevorderen. Het wordt beschouwd als een van de populairste amaro's in Italië en daarbuiten.

Proefnotities van Vecchio Amaro del Capo

Kleur: Donker amber met warme gouden tinten.

Neus:

Aroma's van sinaasappel, mandarijnenschil en zoete kruiden.

Hints van kruiden zoals anijs, kamille, en zoethout, samen met een subtiele balsamico-touch.

Smaak:

Vooraf: Zoete en zachte tonen van citrusvruchten zoals sinaasappel en mandarijn.

Midden: Een kruidige complexiteit, met nuances van venkel, jeneverbes, kaneel en een lichte bitterheid van kruiden en wortels.

Afdronk: Delicaat bitterzoet met een frisse en licht peperige nasmaak.

Mondgevoel: Elegant en evenwichtig, met een zachte textuur die het gemakkelijk drinkbaar maakt.

Hoe te drinken?

Gekoeld: Vecchio Amaro del Capo wordt traditioneel ijs- en ijskoud (bij ongeveer -20 °C) geserveerd, wat de smaak verzacht en verfrist.

Cocktails:

Als basis in klassieke cocktails met kruidenlikeuren.

Combineer met sinaasappelsap, tonic, of prosecco voor een sprankelende twist.

Puur: Ideaal als digestief na een maaltijd om te genieten van zijn rijke en complexe smaken.

Vecchio Amaro del Capo is meer dan een likeur; het is een smaakvolle viering van de Calabrische tradities en het mediterrane terroir. Met zijn balans tussen zoet, bitter en kruidig is het een must-try voor liefhebbers van Italiaanse amaro's.